Na ilha do Porto Santo, as vinhas são rasteiras e rodeadas por muros chamados de “crochet”, protegendo-as do vento e maresia. Influenciadas por um clima árido, e cultivadas em solos arenosos e calcários, neste terroir único as uvas resultantes, que são colhidas à mão, amadurecem mais rápido, dando origem a um vinho doce.
Através do processo de “canteiro”, nos pisos mais elevados dos armazéns onde as temperaturas são mais altas, este vinho estagiou em cascos de madeira por 5 anos, pelo que, tendo um envelhecimento oxidativo, apresenta aromas complexos e intensos.
Teor álcool: 20% vol.
Baumé: 4,1
Açúcares Totais: 113g/l
Acidez total: 4,84g/l
