José Domingues é um enólogo da região de Monção e Melgaço, ainda jovem mas já com uma grande experiência, desde os tempos da Provam, onde já assi-nava belos vinhos. E onde o Alvarinho era e é a casta rainha. Mas o José Domingues conheceu outras cas-tas da região dos vinhos verdes, sobretudo o Loureiro. Passou pela Quinta de Santiago, onde deixou um belíssimo legado naqueles Alvarinhos fantásti-cos. Muito recentemente aceitou um novo desafio e abraçou o projecto do Solar de Serrade, também em Monção, proprietários duma belíssima unidade de turismo rural e de muitos hectares de vinhas com uvas de grande qualidade. Por outro lado o José Domingues dá assistência a mais dois pequenos produtores, um de Loureiro e o outro de Alvarinho.
E, juntamente com a mulher, lançou um vinho pessoal, o Terrunho, da casta Alvarinho, que vai certamente dar que falar.
Quinta das Fontes 2016 Loureiro
A primeira colheita deste pequeno produtor.
Um Loureiro moderno, bastante floral mas sem ser enjoativo, fresco e vivo no nariz. Na boca é algo seco, com boa fruta branca e levemente citrino, óptima acidez, ainda a evoluir em garrafa, mas que já se bebe muito bem.
Encosta de Sende 2016
Um Alvarinho rústico, com óptima acidez, pouco exuberante no nariz, suave a aveludado, com algumas notas cítricas. Na boca é surpreendente, volumoso, consistente, levemente floral, com notas de fruta branca e muito elegante, com belo final.
Terrunho 2017
Um trabalho pessoal do José Domingues e da mulher, a que chamam um vinho com arestas! Foram buscar as uvas a umas vinhas com alguma altitude pertencentes ao Solar de Serrade. Uvas de extraordinária qualidade, muito bem escolhidas.
Parcialmente fermentado e estagiado em madeira, apresenta-se com leve evolução, notas doces no nariz, com alguma complexidade.
Na boca cresce duma maneira fantástica, envolvente, seco, com notas citrinas muito vivas, intenso, alguma fruta verde, complexo e desafiante, austero, com um final que nunca mais acaba.
Um grande Alvarinho que vai evoluir em garrafa, será muito interessante prová-lo daqui a dois ou três anos…
